Локшина Удон - це азіатський європейських макаронів . При цьому вона відрізняється як від європейських рецептур приготування виробів з борошна, так і від близької за географічним розташуванням китайської локшини рамен. Так, у приготуванні удона не використовуються яйця, але обов'язково готують його з пшеничного борошна.

У складі удона немає яєчного білка . Тому вона вариться довше, а й зберігається протягом тривалого терміну. Відсутність яєць також позначається на кольорі удона – на відміну від жовтих макаронів, японські ласощі білі

Текстура : Лакшина Удон відзначається своєю унікальною текстурою - м'яка, але водночас щільна.

Універсальний Інгредієнт: Лапша Удон - ідеальний компаньйон для будь-якого соусу чи начинки. Вона прекрасно поєднується з морепродуктами, овочами чи м'ясом, надаючи вашим стравам справжню смакову глибину.

Користь:Удон – має всі корисні властивості, характерні для страв японської кухні. За рахунок високого вмісту вітамінів групи В цей продукт вважається корисним для імунної, нервової, ендокринної, опорно-рухової системи .